Analista de P&D

PRINCIPAIS ATIVIDADES

• Conduzir projetos de desenvolvimento de novos produtos, sabores e formatos de sorvetes, do conceito ao lançamento.
• Realizar pesquisas de ingredientes, matérias-primas, embalagens e tecnologias aplicáveis ao setor.
• Participar dos testes industriais e produções pilotos.
• Atuar na melhoria contínua de processos e produtos já existentes (custo, qualidade, shelf life, sustentabilidade, padronização).
• Elaborar e acompanhar cronogramas de projetos, garantindo prazos e entregas.
• Conduzir análises sensoriais, shelf life e testes de estabilidade.
• Suportar áreas correlatas (Qualidade, Marketing, Produção, Suprimentos, Comercial) em demandas técnicas relacionadas a P&D.
• Monitorar tendências de mercado e inovação no setor de sorvetes.

REQUISITOS

• Formação superior em Engenharia de Alimentos, Ciência e Tecnologia de Alimentos, Química ou áreas correlatas.
• Experiência em P&D de alimentos, preferencialmente ter passado por experiência na parte de embalagens primarias / secundárias.
• Sólido conhecimento em processos industriais de fabricação de alimentos.
• Domínio de técnicas de testes industrias/pilotos.
• Conhecimento em legislação de alimentos e rotulagem.
• Excel e ferramentas de gestão de projetos (MS Project, Trello ou similares).